Zorza

Ingredientes:

• 500 grs. de carne de porco (mellor lombo) picada non moi pequena
• Pemento doce
• Pemento picante
• 75 cc. de auga
• 6 dentes de allo
• Sal
• Aceite de oliva

Instrucións:

Nunha pota xúntanse a carne, que salgaremos ao gusto, os allos moi picados, 2 partes de pemento doce por 1 de pemento picante (ó gusto) e a auga. Reméxese todo ben para mesturar tódolos ingredientes e impregnar ben a carne co adobo. Déixase así de 24 a 48 horas (según a queiramos máis ou menos forte). Para cociñala, frítese nunha tixola con aceite de oliva ben quente. Pode acompañarse de ovos e patacas fritidos.