Tortiñas de pataca

Ingredientes:

• 1 kg. de patacas
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 culleradiña de sal
• 1 culleradiña de fariña
• aceite para fritir

Instrucións:

Pelar as patacas e poñelas nun coador e prensalas para que escurra a auga. Picar moi miuda a cebola e engadila ás patacas. Incorporar o resto dos ingredientes e mesturar ben. Quentar unha tixola cun chisco de aceite e botar unha cullerada sopeira da mestura, aplastándoa para que quede unha tortiña plana. Cociñar ata que estea dourada por ámbolos dous lados. Proceder igual co resto da mestura ata rematala.